近年來，食品安全事件時有發生，前段時間出現的毒豇豆、毒韭菜等事件，引起了廣大市民和##的高度重視。

事實上，誤食有毒水果和蔬菜的情況時有發生。造成這些事故的原因是，一些黑農在利潤的驅使下，采摘剛剛噴過農藥的果蔬投放市場。在我們的日常生活中，我們一般買的蔬果都是浸泡一段時間再洗的，以為這樣做可以去殘留農藥的蔬果。確實這樣可以去除一定的農藥殘留，但不是從根本上，會有很多農藥殘留。長期食用含有過量農藥的食品會導致多種疾病，嚴重威脅人們的身體健康。因此，許多個體和集體食堂都配備了清洗蔬菜水果的設施。臭氧是其中不可或缺的一部分。

此類設備的安裝并不復雜，只需要一個足夠大的洗滌池（當然最好有一個初濾池），洗滌池預留一個進水口和出水口，在進水管安裝臭氧噴射器，然后將臭氧機的臭氧輸出連接到噴射器上，打開臭氧機，臭氧就可以與水混合制成最好的臭氧水。水果和蔬菜可以在足夠濃度的臭氧水中浸泡20-30分鐘，去除大部分農藥殘留，達到食品標準。當然臭氧機的選擇也是講究的，一般每噸水不低于3-5g臭氧，臭氧過多會分解果蔬中的有益物質，過少當然沒有什么影響，請注意選擇時解決這個問題。

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