臭氧是廣譜、高效快速殺菌劑，可以迅速殺滅使人和動物致病的各種病菌、病毒、病原體及微生物。可以在較短時間內破壞細菌、病毒和其他微生物的生物結構，刺破細胞壁，使之失去生存能力，當其濃度達到一定值后，殺菌消毒甚至可以瞬間完成。

臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程屬生物化學氧化反應。其原理如下：

1、臭氧能氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶，使細菌滅活死亡。

2、直接與細菌、病毒作用，破壞它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌的新陳代謝受到破壞，導致細菌死亡。

3、透過細胞膜組織，侵入細胞內，作用于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖，使細菌發生通透性畸變而溶解死亡。

空氣消毒臭氧發生器有推入式、內置式、外置式、移動式等多種款式，在食品車間潔凈區大，中央空調凈化系統多臺完成潔凈區的凈化消毒。 方法是將臭氧通過空調凈化系統的風道，臭氧隨風道內的氣流，進入潔凈區，潔凈區進行消毒殺菌，剩余的臭氧吸入回風口，取 遠離中央空調。

臭氧發生器產生的臭氧相對于其它的洗滌劑、漂白劑具體更好的殺菌消毒能力，它本身具體很強的氧化性，它的漂白能力遠優于氯，用于洗滌的話，效果更佳。使用臭氧消毒，因其易分解，不會產生二次污染，沒有殘留，這是其它洗滌劑所不具備的。其它洗滌劑的二次污染不容忽視。使用臭氧發生器進行衣服的洗滌消毒，不會造成衣服褶皺，還很柔順，能夠強效去除污漬。

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